中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，酒一直占據(jù)著重要地位。說(shuō)到山西汾酒，我想沒(méi)有一個(gè)國(guó)人不知道的，山西汾酒集團(tuán)擁有“汾”、“竹葉青”、“杏花村”三大。公司聚會(huì)，過(guò)節(jié)家宴隨處都能見(jiàn)到酒，可謂說(shuō)無(wú)酒不成席。作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其*的地位。

眾多因素促使我國(guó)酒業(yè)蓬勃發(fā)展，但是在發(fā)展的同時(shí)，也有很多因素我們必須去重視，比如：酒制作時(shí)的安全問(wèn)題。
*：酒里面含有酒精，酒精在常溫，常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，如果酒精在空氣重的濃度過(guò)高，極易發(fā)生爆炸事故，因此依據(jù)國(guó)家《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求：散發(fā)可燃?xì)怏w、可燃蒸汽的甲類場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)置酒廠酒精檢測(cè)儀。山西汾酒集團(tuán)也經(jīng)過(guò)層層篩選后，選擇鄭州匯瑞埔電子技術(shù)有限公司的HRP-T1000酒精氣體檢測(cè)儀。

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